春末夏初,阳光明媚,绿意盎然,气温悄悄地升上来了,这预示着又到了白葡萄酒的好时光了。夏天不适宜喝浓厚型的葡萄酒,味道偏甜,容易生腻,来一杯冰镇的清爽型的白葡萄酒,会让你更爱葡萄酒的。从温度上说,白葡萄酒的适饮温度比红葡萄低,清淡型白葡萄酒7℃左右风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒,清凉感和口感能够两不耽误。从香气上讲,白葡萄酒的香气比红酒更加清新,通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。而红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道,在夏天都难以引发清凉的遐想。再说味道,白葡萄酒的酸度—般比红葡萄酒更高,惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉,还能给人带来好胃口。红酒单宁的涩味会起到相反的作用,它和酒精一样使人变得越来越热。当然颜色也是重点,红色调子暖,象征欲望和躁动,而白葡萄酒对于夏天就显得清凉明快多了。

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