‘3UJArUZHU＼、／┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓┃┃┣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┫┃2009年4月28日《现代金报》报道，4月初，浙┃┃江省质检局从外围对“晨园乳业”销售到龙游、海宁┃┃和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革┃┃水解蛋白，证实“并非虚假举报”。┃┃24日，浙江金华市食品生产质量安全专项整治┃┃工作动员大会通报了“晨园乳业”案件的查处情况。┃┃位于浙江兰溪的金华市晨园乳业有限公司，多批次┃┃牛奶中被检出一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，┃┃这种物质为可疑致癌物。┃┃为什么三鹿奶粉被严打后，晨园乳业还要铤而走┃┃险呢?这是因为，乳制品生产企业是以蛋白质含量为┃┃牛奶计价的。造假者为了达到既要掺水又要保证蛋┃┃白质含量的目的，向牛奶中添加“皮革水解蛋白粉”┃┃是一种不错的选择，因为“皮革水解蛋白粉”本身就┃┃是一种真真正正的蛋白。它比三氰胺更为隐蔽、更为┃┃难检、危害自然也就更大。┃┃当然，“皮革水解蛋白”奶粉并非“晨园乳业”的┃┃专利。至少2003年前后，就曾经曝出过其它地区使┃┃用人造蛋白，也就是皮革水解蛋白代替牛奶中天然┃┃蛋白的丑闻。┃┃本刊趣醴：┃┃皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水┃┃解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制┃┃革边角废料中合有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料┃┃生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产┃┃品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢┃┃慢积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童┃┃死亡。┃┃皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含┃┃乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一┃┃种类似于三聚氰胺的物质。而它与三聚氰胺的不同之┃┃处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。┃┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛关注镪瓣璐鞘—搿——■2009年4月27日“洛阳新闻网”报道，在洛阳市餐饮市场，“药膳火锅”、“药膳鸡汤”等各种“药膳”食品并不少见。记者来到唐宫路一家火锅城。一走进店内，服务员便热情地向记者推荐各种“药膳”火锅：“我们的火锅加入了一些传统的中药材，既美味又滋补养身!”记者注意到，该店菜单上推出的药膳火锅多达八九种，如治疗胃寒呕吐、消化不良的“鸳鸯锅”和美容养颜的“‘小人参’炖羊排火锅”，但每种药膳火锅并未写明使用了哪些中药材。，“火锅里基本都配有‘党参’、‘当归’、‘枸杞’等常见的中药材。”服务员表示。至于药材如何搭配?服务员称是专家按照传统中医理论配制的秘方，不便泄露。那么顾客食用后是否会产生副作用?服务员拍着胸脯保证，每种药膳汤锅在配制时会考虑到顾客的不同禁忌，从来没有顾客发生过不良反应。记者走访发现，“采用了独门秘方”或“专家根据中医药知识配制而成”之类的回答已成为多数药膳餐饮店的一贯解释，而其药膳搭配并没有统一的标准，采用的中药材种类也言之不详。本刊扭醒：食用药膳要和自己的体质相对应，切忌胡吃舌L41-!不同人的体质不一样，并不是人人都适合吃药膳，在食用时也要根据自己的体质和季节选择。配有枸杞、杜仲、人参等药材的温补性药膳适合于阳虚体质的人(主要表现为畏寒、虚肿、易出汗等)，配有百合、白芍、元参等药材的清补药膳适用于阴虚体质的人(主要表现为腰酸、燥热、头晕、耳鸣等)。此外，并非所有“药膳”都具有滋补功效。比如，有些药膳餐馆只注重色、香、味，要么药物的品种、配方、剂量不当，要么不懂得所用药物的属性胡乱搭配，甚至有的配的是假冒伪劣药材。本刊提醒市民，如果药膳餐馆没有“药膳食疗”许可证，无正规药膳师或中医药人员配餐，顾客还是慎吃或不吃为好。雾琴●2009。]IA!,IKANGB．[i}Li●

文章来源：《中国皮革》 网址: http://www.zgpgzz.cn/qikandaodu/2021/0520/571.html

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